Cremant d’Alsace Brut Nature Rosé Murmure , Domaine Jean-Claude Buecher, Alsace, France 0,75 L – organické vinárstvo

Konečne rosé crémant, ktorý spĺňa všetky svoje sľuby. Odhaľuje svieži a rafinovaný charakter, ktorý je charakteristickým znakom rodiny Buecherovcov a najmä ich syna Francka, ktorý prišiel v roku 2005, aby ďalej dodal energiu rodinnému podniku. Vďaka svojej výnimočnej citlivosti sa mu podarilo prelomiť trend vysoko dávkovaných a často ťažkých crémantov. Dlhodobé zrenie na roštoch dodáva tomuto crémantu väčšiu bohatosť a objem, pričom si zachováva jemnosť bublín. Vo vôni sa tóny malého červeného ovocia rozvíjajú pomerne ľahko s presnosťou a jasnosťou. Nádych fialky, jahoda, náznak mandarínkovej kôry. Je zriedkavé ochutnať takýto demonštratívny crémant bez akejkoľvek vulgárnosti.Na podnebí je útok veľmi svieži, bublinky sú veľmi jemné a prítomné. Substancia poskytnutá dlhým zrením umožňuje krásnu rovnováhu. Záver končí krásnou minerálnou štruktúrou, ktorá predlžuje pocit čistoty.